Tal como se previa, foi na terceira e última etapa do VII Grande Prémio das Beiras e Serra da Estrela que ficou definido o vencedor da prova. Depois de duas etapas em linha, com diferentes vencedores e camisolas amarelas, na última, de ligação entre Pinhel e Seia, com uma subida de alta montanha à Torre, no domingo, 25, o francês Alexis Guérin, da equipa portuguesa Anicolor/Tien 21, levou a melhor, ganhando a tirada de 184,4 quilómetros e assegurando também a camisola amarela.
Na etapa rainha da prova, a subida à Torre fez a diferença. Alexis Guérin e o seu companheiro de etapa, o russo Artem Nych (vencedor das duas últimas edições) atacaram, levando consigo o espanhol do Tavira/Farense Jesús Peña. Apenas o francês e espanhol resistiram até Seia, com o primeiro a cortar a meta dois segundos mais cedo que o ciclista da equipa algarvia. No final, Alexis Guérin ganhou a geral, Penã foi segundo, a seis segundos, e Nych, terceiro, a um minuto e 31 segundos. O melhor português à geral foi Joaquim Silva, da Efapel, que terminou em 13º.
Daniel Dias, do Rádio Popular/Boavista, ganhou a camisola da montanha, Francisco Pereira, do Feirense, a das metas volantes, e o espanhol Ibai Azanza, da Kern Pharma, foi o melhor jovem. A também espanhola Euskatel Euskadi ganhou a classificação geral por equipas.
