Com dois palcos, um atrás da Câmara e outro no Largo Senhora do Rosário, o Centro Histórico da Covilhã é alvo de animação, durante quatro dias, com a realização da 18ª edição do Festival da Cherovia, organizado pela Banda da Covilhã em colaboração com outras entidades como a Câmara da Covilhã, Covilhã Eventos, Desertuna, INATEL, AAUBI e Confraria Gastronómica da Cherovia e Panela no Forno.

A estrela principal, no entanto, é a famosa raiz, cozinhada e usada de diversas formas, que os visitantes poderão encontrar um pouco por todo o lado. Haverá diversas demonstrações de cozinha ao vivo, provas de vinho com cherovia, e os tradicionais concursos que premeiam os muitos pratos novos conseguidos com este produto típico do concelho.

A abertura é esta quinta-feira, 18, às 20 e 45, com a inauguração da peça comemorativa dos 80 anos da Fundação INATEL, na Covilhã, na rua de Olivenza. Haverá grupos de bombos, mas a noite estará destinada à atuação de tunas, um arraial académico e um concerto com os H2O.

Na sexta-feira, pelas 19 horas, na sede do PCP, é apresentado o livro “Rafael de faca e garfo”, sobre gastronomia e crítica social de Ana Marques, com o escritor covilhanense Manuel da Silva Ramos a fazer as “honras da casa”. Durante a noite os bombos e concertinas farão a festa pelas ruas do Centro Histórico, onde haverá ainda música com a Grande Roda, do Teixoso, o projeto Pura, os Irmã Maria, Smoodies, Projecto 80 e Pedro Silva.

No sábado, o destaque é o quinto capítulo da Confraria Gastronómica da Cherovia e Panela no Forno, na Igreja de Santa Maria, às 17 horas, mas também uma prova de vinhos, às 19. A música será assegurada por gaiteiros e trovadores, os Mosca na Sopa, de tributo a Rui Veloso, Maria Branco e João Semedo, a Desertuna, Virgílio Faleiro, 69 Graus e Guitarrando.

No domingo, às 9 horas, há uma caminhada pela Rota da Cherovia, com o almoço dos caminheiros a estar marcado para as 12:30. Pelas 14:30 decorre uma mesa redonda, na Casa dos Magistrados, subordinada o tema “O papel da gastronomia na imigração”, e durante a tarde, além das atuações da Encantatuna, Hugo Alvarinhas e Paulo Castanha, o destaque é o desfile de bandas filarmónicas, no âmbito da 7ª edição do Festival de Bandas Filarmónicas Joaquim Garra, organizado pela Banda da Covilhã. O fecho do certame dá-se pelas 18 horas com a entrega de prémios às melhores iguarias produzidas com cherovia.