O Museu do Queijo apresenta no próximo dia 22 de fevereiro, pelas 16h30, um novo produto gastronómico: um chocolate recheado com queijo de ovelha.

“Desafiámos a Casa do Ponte, no Fundão, nomeadamente, o senhor Luís, um grande mestre ligado ao chocolate das beiras, a desenvolver um produto diferenciador. Para tal, convidámos a empresa Braz, de Peraboa, para participar com o seu queijo e o resultado foi fantástico. Criámos um chocolate com recheio de queijo de ovelha. Tentámos vários queijos, todavia a melhor combinação foi com o queijo Pão, da empresa Braz, de ovelha, com uma cura superior a um ano. Tenho a certeza absoluta que o bombom de chocolate vai ser um sucesso” salienta o presidente da Junta, Pedro Silveira.

Segundo o autarca, os chocolates, para já, irão estar à venda apenas na loja do museu. “Queremos sentir a reação do público. Estes pormenores serão explicados no dia da apresentação. Depois de ser testado pela empresa que os fabricou, temos todo o gosto em apresentá-los. É um chocolate onde se conciliam diversos sabores” explica.

O evento vai começar com o Ensamble de Acordeões da Academia de Música e Dança do Fundão, 16h30. Após o momento musical, a apresentação do Bombom de Chocolate de Queijo que será apresentado pelas empresas que o produziram. “Analisámos diversos queijos e a melhor combinação foi o queijo de cura superior a um ano, que é mais seco e estaladiço. O queijo amanteigado não resultou. Queremos fazer do Museu do Queijo um roteiro obrigatório ligado à pastorícia e ao queijo” salienta Pedro Silveira, que ao provar o bombom deu conta que é um chocolate “que nos ajuda a completar um final de refeição. Para já, recomento como parceiro um chá, um café. Estamos muito satisfeitos com o resultado final.”