A ADTEIXO- Associação de Desenvolvimento Local do Teixoso promove no próximo fim-de-semana, sábado, 28, e domingo, 29, a tradicional Festa do Caldo do Forno, um prato típico da vila, no edifício da praça e numa tenda anexa.
Pela primeira vez, o evento associa-se à Mostra de Produtos Outonais, e contará com mais de 20 expositores nos quais não faltará o artesanato e a gastronomia típica. “Esperamos que esta junção seja um sucesso” frisa a associação.
Inicialmente, a festa esteve marcada para 16 e 17 de setembro, mas foi adiada face às previsões de mau tempo, pelo que desta vez a organização optou por montar uma tenda de modo a que o certame se possa realizar, independentemente das condições meteorológicas.
A animação está assegurada no sábado com João Gonçalves e o DJ David Santos, e no domingo, dia em que é servido o famoso caldo, pelos Bombos do Barco e Alexandre Almeida.
O caldo do forno é uma iguaria gastronómica composta por arroz, grão e carnes de porco menos nobres que vão cozinhando lentamente num forno de lenha durante 12 a 16 horas e com algum enchido. Esta tradição secular vem desde os tempos dos fornos comunitários e foi recuperada, em 2018, pela associação de desenvolvimento local.
