A Câmara de Manteigas promove, entre os dias 9 e 18 de Julho, o Festival da Truta de Manteigas 2021 – Roteiro Gastronómico, em onze restaurantes do concelho.

“O Festival da Truta de Manteigas pretende promover este recurso endógeno e dinamizar a economia local, enquanto, simultaneamente, potencia a exploração do Viveiro das Trutas, a sua visitação enquanto espaço interpretativo, relacionado com a biologia da espécie, desde o seu habitat às técnicas de produção em contexto de viveiro, reafirmando, assim, a importância que esta unidade tem para a região” explica a autarquia, em comunicado.

O município lembra que a instalação de um viveiro de produção de trutas em Manteigas, então designado por Posto Aquícola da Fonte Santa, ocorreu em 1952, e que o objectivo para a sua instalação “mantém-se nos dias de hoje: repovoamento das massas de água da região, para garantir sustentabilidade da população de salmonídeos, e venda para consumo alimentar”.